1、准备材料，鸡蛋、淀粉、花雕酒、白胡椒粉、盐；
2、把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀；
3、在蛋液内加入适量的淀粉、花雕酒、白胡椒粉、盐 ， 搅拌均匀；
4、在锅内加入适量的食用油，再在锅中倒入适量的蛋液铺满锅底；
5、用小火把蛋液加热至其表面凝固变色 ， 把蛋皮翻面，继续加热至蛋皮凝固后 ， 把蛋皮取出晾凉；
【蛋皮丝怎么做】6、把晾凉后的蛋皮切成丝即可 。

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