1、花甲2磅、生抽几滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶盖、麻油1汤匙、辣椒2根、豆豉几粒、蒜3粒、红葱头1个 。
2、方法：花甲可以用点麻油浸泡吐沙 。
【无沙爆炒花甲的做法步骤】3、准备配菜：红葱头切碎，蒜加几粒豆豉切碎，辣椒切片 。热油锅爆香红葱头，蒜，豆豉 。
4、加入辣椒爆出香味 。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶盖 。快速加入糖1茶匙 。生抽几滴翻炒两下，直至全部花家开口即可 。

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