1、芥菜清洗干净，把有泥巴的地方都用刀刮洗干净 。
2、擦成丝，把盐放里搅拌均匀腌20分钟 。水份腌制出来 ， 把水份挤干 。
3、准备调味料：盐500克，味精100克，蒜500克，白醋500克 ， 辣椒面150克，熟油150克，冰糖（个人口味） 。
4、所有食材加入，搅拌均匀 。
【家常芥菜丝的腌制方法】5、用玻璃瓶装好密封，腌制四天后就可以食用了 。

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