1、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正 。
【咸鱼干怎么去掉咸味】2、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为准），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可 。
3、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱 ， 然后将咸鱼放入 。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可 。

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