1、大鱿鱼顺着腹部分隔线割开，消除内脏器官 。
2、这一外皮是大鱿鱼的防护膜 ， 在大鱿鱼背部 ， 有一定毒副作用，还会继续影响菜的质量 ， 因此 要除掉 。将2个鱿鱼足片先扯下来，先消除足片周边的外皮 。
3、将大鱿鱼的双眼从那个地方抠出，自然还可以不必这些 ， 要是牛黄喉就可以了，把脑壳丢掉 。
4、将牛黄喉（触须）从脑壳上减出来，每根牛黄喉都务必逐个清除上边圆溜溜玻璃吸盘，这种玻璃吸盘不但有细沙，还带有对身体危害的物质 。剪开后把玻璃吸盘撸掉 ， 多自来水清理 。
【鱿鱼要怎么洗才很干净】5、鱿鱼洗好后就刚开始花切鱿鱼了 。

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