1、烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大 ， 和成的面团就越软 ， 而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀 ， 再立刻冲入冷水揉成的面团 。适合做蒸饺、煎包、烧卖等 。
2、全烫面面团所加的水全部为沸水 。适合做虾饺等蒸品，不适合煎、烤、烙 。
3、材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克 。
4、 将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状 。
【烫面和面小窍门】5、再加入冷水(如果只加开水面团会变硬 ， 冷水太多则达不到效果，除了开水和冷水外 ， 有时制作烫面时还要加一点油脂，以增加口感上的滋润和香酥感)，用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒20—30分钟即可 。

烫面和面小窍门的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• excel单元格大小怎么改变
• 小米8断触解决方法
• 民科微服务小程序怎么注册
• 幼升小发朋友圈的句子
• 美甲贴在上面的水钻怎么除去
• 15min等于多少h
• 小学教师怎么调到高中
• 小电动车能跑30公里吗
• 小学生读书有什么好处
• 牛肉酱怎么做