【酶制剂是什么】酶制剂是指酶经过提纯，加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高，高度专一性，作用条件温和，降低能耗，减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品如面包烘烤业，面粉深加工 ， 果品加工业等，纺织，饲料 ， 洗剂剂，造纸，皮革，医药以及能源开发 ， 环境保护等方面 ， 酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ， 可按生产需要适量使用 。
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