【怎么烧长茄子】1、准备好长茄子两个 , 注意要挑选又长又粗又软的那种,这样的茄子很嫩,然后去皮 。将去皮的茄子切成小块,做好面糊,将茄子小块挂糊 。将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状 。三个辣椒洗净切块 。切好葱花备用 。锅里放油,葱花放入锅里爆香,放入辣椒爆炒 。再加入茄子翻炒一会儿,放生抽 , 盐,花椒面 , 味精 , 香油翻炒后出锅装盘 。
2、茄子,果可供蔬食 。根、茎、叶入药,为收敛剂 , 有利尿之效,叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒 。
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