晒干的鸭掌能做成麻辣鸭掌；
【晒干的鸭掌怎么做好吃】1、用料：鸭掌一斤 ， 葱姜蒜少许，干辣椒四个，花椒少许，郫县豆瓣酱一勺 ， 糖一勺；
2、做法：鸭掌焯水 ， 放入3片姜片，焯好过冷水备用，水滤干，放入食用油，放花椒出香味 ， 在放葱姜蒜，干辣椒一起爆香，放入焯好的鸭掌，翻炒 ， 放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒均匀，鸭掌入色后 ， 倒如500ml啤酒，烧开 ， 将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟 ， 收汁，最后完成装盘 。
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