主料:鸡架2个 。
辅料:大蒜适量 , 生抽3勺,白糖1勺,半麻油,半勺辣椒油 , 1勺原汤 。
凉拌鸡架的做法
1、鸡架清洗干净,冷水下锅放入黄酒烧开焯一下;
2、重新坐锅开水放入焯过的鸡架,放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟;
3、30分钟捞出放凉,掰成大块;
4、大蒜拍碎放5分钟;
5、调汁:辅料全部放碗里搅拌均匀;
【东北凉拌鸡架的做法】6、香菜切寸段放入盆里,倒入调好的汁拌均即可 。
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