1、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。属半发酵茶 ， 青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉 。
【岩茶是什么】2、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间 ， 气候温和 ， 冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁 ， 深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。

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