【盐焗蛋有营养吗】盐焗蛋以盐为加热载体 ， 将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟 。盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作——容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入 。同时，保持了蛋类原有的风味与营养 。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品 。
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