1、主料：鲶鱼一条，调料：姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、生粉适量 。
【鲶鱼油炸怎么做】2、将生粉加水搅拌均匀，然后加入其他调料混合，接着放入鲶鱼块腌制至其入味 。
3、将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中 ， 7-8成油温下锅 后以中火炸至金黄色捞起，摆盘 ， 鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果 ， 炸好的鱼块香嫩入味 。
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