1、主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加） 。
2、用手动打蛋器将两者搅拌均匀 。再加225ML牛奶一袋拌匀 。
3、将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失） 。
4、取淡奶油120ML进行打发 。打蛋器提起来时有硬角 。
5、将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中 。
6、将两者充分搅拌均匀 。
7、将熟透的杏去掉皮核 ， 搅拌成泥 。
【冬天自制冰淇淋方法】8、将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器 ， 另一份原味盛大容器 。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可 。

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