蛋糕的做法 _生活经验

1、备齐所有材料：面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖。
2、用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开，蛋清要放在无水无油的盘子里，蛋清里不能混有一点点的蛋黄，不然不能打发蛋白，蛋黄里混有少量的蛋清不要紧。
3、在蛋黄里加入牛奶、玉米油、少量的食盐
4、然后用手动打蛋器搅打蛋黄，没有手动打蛋器，用筷子搅打也可以。
5、将面粉加入蛋黄中，最好能够将面粉筛一下。
6、用手动打蛋器搅打，搅拌成浓稠的蛋黄糊
7、下面开始打发蛋白，用电动打蛋器先低速搅打一下蛋白，使蛋白呈粗鱼眼状后加入三分之一的白糖打发。
8、继续打发蛋白，白糖一共分三次加完。
9、蛋白打发好至湿性发泡，蛋白不落呈现弯钩状即可。
10、蛋白打发好后，加三分之一的蛋白到蛋黄糊中。
11、用刮刀或者勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。
12、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。
13、将烤盘底部和四周抹上一层玉米油，底部适当多抹点玉米油，便于好脱模，然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，晃动均匀，用力振几下，振出大气泡。
14、烤箱预热5分钟，将烤盘放入，温度160度，上下烤，烤15分钟。
15、用牙签插入拔出时，牙签干净不粘蛋糕糊，蛋糕就烤好了，烤好后再焖几分钟后，再打开烤箱拿出烤盘。
【蛋糕的做法】16、用平木铲铲蛋糕底部，将蛋糕脱模，然后切成三角块，抹上番茄酱，香喷喷的蛋糕新鲜出炉，美美地享用吧！

蛋糕的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：