1、虾去壳留头尾,背开刀取沙线 , 洗净,沥水,沾匀干淀粉 。猪肉切丁 。
2、锅内油烧至六成热,入虾稍炸定型捞起 , 待油温上升后再下锅翻炸,皮酥捞起 。
【干炒的大虾怎么做好吃法】3、锅中适量底油,下豆瓣酱,炒出红色 , 再下肉丁、姜、蒜?。聪愫蠹犹?nbsp;, 放虾、酱油、料酒、味精,烧透入味,下葱花、醋,将汁收干亮油装盘,即成 。
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