1、大米80g、瘦肉60g、清水700ml、生抽一小勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐少许、干香菇3朵、小葱适量、香油少许 。
2、香菇提前用清水泡开 。
3、大米淘洗两遍后加入清水 。
4、加入香油搅拌均匀 ， 浸泡30分钟 。
5、将瘦肉切成肉丝或肉丁 。
6、插入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟 。
【什锦瘦肉粥如何做】7、将香菇切成薄片 。
8、葱切成葱花状 。
9、把米和水一起倒入锅中 。
10、大火煮开后搅拌均匀 。
11、开盖煮15分钟左右 。
12、加入瘦肉和香菇搅拌均匀 。
13、煮十分钟左右 。
14、加入盐和葱花即可出锅 。
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