把蚝肉在淡盐水中放置2-3小时，用保鲜膜包好 ， 放入冰箱保存即可，生蚝一般冷藏在4-5℃的恒温中冷藏，温度太高会滋生细菌 ， 建议保存时间不要太长，一般能保存3-7天 ， 时间久了生蚝会变得不新鲜，影响其原本的味道 。
【开了壳的蚝肉怎样保存】牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门 ， 双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。
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