1、材料：低筋面粉180克，无盐奶油70克，盐0 。5克，柠檬皮0 。5颗，百里香1枝 ， 冰水20毫升，马斯卡邦或奶奶酪120克，鲜奶油15毫升，蛋1个，盐0 。5克 ， 胡椒粉少许，柠檬汁1/3颗 ， 百里香1枝 ， 节瓜（黄）1根，节瓜（绿）1根，彩色胡萝卜各1根，茄子1根，直径18公分活动模 。
2、面团低粉过筛加柠檬皮、百里香叶、盐、冷奶油切小?。尤氡柙取⒛蟪赏?。
3、冷藏一小时 ， 取出橄圆，撖的时候垫烘培垫（纸）、烤模上放橄面棍、倒扣，很轻易就将派皮取下 。
【做蔬菜派窍门】4、高出烤模边的面团不要切除，直接往下压、整形；用叉子叉孔（防烤时膨起） 。烤箱预热180度烤约20分钟（微微上色即可） 。
5、馅料除蔬菜外一起拌匀 。
6、蔬菜洗净、擦干、切（刨）薄片（茄子遇空气会氧化变黑~在意者可泡醋水预防） 。
7、派皮烤后放凉、底部先抹一些馅料，放蔬菜片、由外往内交错排好 。
8、最后将剩下的马斯卡邦酱淋上去 ， 烤箱预热200度烤约35~40分钟 。
做蔬菜派窍门的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：