【大米蒸糕简单做法】主料:大米半碗、面粉半碗 。
辅料:红枣8个、白糖50克、酵母2克 。
1、大米先淘洗两遍,然后加上没过大米的清水浸泡半天 。
2、红枣洗干净也浸泡变软 。
3、将大米连同泡米的水一起倒入破壁机中 。
4、将白糖一起倒入 , 开启机器打成细腻的米糊 。
5、将米糊倒入一个大碗中,加入酵母搅拌均匀 。
6、再将面粉倒入,搅拌至没有干粉,不稀也不稠的状态 , 然后将保鲜膜盖在大碗上 , 放在温暖的地方发酵 。
7、发酵好的面糊表面有很多气泡,用筷子搅一下 , 气泡均匀 。
8、将面糊倒在蛋糕模具中,并端起轻震几下震出大的气泡 。
9、将沥干水分的红枣去核,切成薄片 , 撒在表面 。
10、锅中烧开水,将模具中放在蒸屉上 , 开大火蒸40分钟 , 关火再焖2分钟 , 取出切块食用 。
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