1、主料:芹菜叶 。
2、辅料:白芝麻、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒 。
【芝麻香炒菜怎么做】3、芹菜叶洗净,稍沥水,放干净盆里,撒如面粉拌匀 。蒸锅水开十分钟左右,取出倒在大盘子上 , 用筷子轻轻挑散 , 稍晾下热蒸汽 。
4、锅热关火 , 等温度稍下降,把白芝麻倒入,不停的来回摇动锅,让芝麻均匀受热,等芝麻略显颜色出香味盛出备用 。
5、热锅放油适量,放花椒榨出香味,花椒盛出不要,放葱花蒜末炒香,放蒸好的芹菜叶,翻炒几下关小火 。因为有面怕火大有糊味 。加盐鸡精翻调味,加炒香的白芝麻,快速翻炒匀关火盛出 。
6、可以把芹菜叶换成自己喜欢的菜 。
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