1.炖鸡时,在汤里放入黄豆,肉就易烂了;
2.如果鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋,灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出 , 然后再杀 , 炖时再用文火来炖 , 这样鸡肉很快就能炖烂;
3.炖鸡前 , 先用香醋爆炒一下,再炖便可;
4.将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖;
5.加山楂炖鸡法:在炖老鸡时,放入山楂 , 鸡肉就易烂了;
【鸡肉怎么做才能软烂】6.加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放土豆,鸡肉就易烂了 。
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