1、西葫芦洗净扠丝，去除水分 。
2、将面粉加冷水和成面团 。
3、锅中倒油，等油五成熟时，将葱、姜、蒜末放入锅中，加盐煸香 ， 制成葱油 。
4、把葱油倒入馅中，再加入酱油、香油、耗油、大料粉和西葫芦，搅拌均匀制成肉馅 。
5、将面团搓成长条 ， 揪成均等的小剂子，揉圆在案板上压扁，擀成面皮，水饺皮中间放馅 。
【西葫芦饺子馅的做法】6、煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用 。
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