1、食材：猪肉500克、笋干70克、面粉500克、生抽10克、酵母5克、葱5克、油20克、盐5克 。
2、面粉中放入酵母菌和1大匙植物油，将水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，因面粉吸水性不同，水的量会有少许出入，大约200g左右，将面团揉成如下状态 ， 不沾手和盆，也不过硬 ， 过稀过硬慢慢加面或水调试 。放在具有发酵功能的烤箱或者电饭煲中发酵至2倍左右即可 ， 也可将蒸锅的水烧至30度左右，放在蒸锅上发酵 。
3、笋干提前泡发 ， 放入冷水中煮沸3-5分钟 ， 捞出放凉切碎，猪肉剁碎 ， 将笋干拌入肉糜中一起剁，撒上适量盐，加入1大匙生抽，边剁边拌匀备用 。
4、在发酵好的面团上撒少许面粉 ， 揉进面团给面团排排气 。发酵好的面团手感疏松柔软，很舒服的感觉 。
5、等分成50g左右的剂子，案板上撒些面粉防粘连，将剂子擀成中间略厚，周边薄的圆皮，厚度2-3mm的样子 。
6、尽量多的包入馅料 。
7、右手握着皮 ， 左手三个手指头一折一折的将皮叠拢 ， 将收口处捏紧 。
【猪肉笋干包步骤】8、蒸锅蒸20分钟左右后焖3-5分钟再揭开，不焖一下的话容易回缩 。待包子变凉后 ， 用保鲜袋装好放冰箱 ， 2-3天内吃完可放冷藏室，1个月内吃完可放冷冻室 。
猪肉笋干包步骤的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：