1、主要材料：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g ， 油50g 。
2、鸡腿切块，切完凉水冲洗干净备用 。
3、姜，大葱备用 。
4、加入料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟 。
5、少许油 。冰糖 。上色 。
【如何做辣子鸡面】6、加入鸡肉炒2分钟 。
7、加入干辣椒，姜片翻炒1分钟 。加大半碗水 ， 煮干 。
8、煮到这样加入葱，盐，鸡精，调味 。
9、煮皮带面（宽面）八分熟 。过凉水，盛出 。

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