1、用料：老酸奶100克，紫甘蓝三片叶子 ， 白糖适量 ， 开水650克，柠檬汁适量，白凉粉20+5克 。
2、新鲜紫甘蓝剥下三片叶子洗净 。
【怎么做渐变色果冻】3、600克开水煮开放入紫甘蓝煮二分钟，捞起紫甘蓝可以凉拌来吃，别浪费 。
4、倒出500毫升紫甘蓝水加入20克白凉粉迅速搅匀备用 。
5、取100克紫甘蓝水加入几滴柠檬汁 ， 立马由蓝变红，加入5克白凉粉迅速搅匀 。
6、将制作好的白凉粉说分别装入模具放入冰箱冷藏二小时以上，红色水留少许备用 。
7、果冻切块 ， 倒出果冻 。
8、将果冻凉粉装入老酸奶的碗中，可口美味的星空酸奶果冻就制作完成了 。

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