可以用水或低离子强度盐溶液提取的蛋白质 。
水溶性蛋白测定方法;
1、称样2g左右,精确到0.0001克,放到三角瓶中;
2、加蒸馏水200毫升;
【水溶性蛋白质概念】3、震荡30分钟;
4、过滤;
5、取滤液25毫升 , 加催化剂2克,加浓硫酸10毫升,25毫升蒸馏水;
6、观察蛋白质是否溶解 。
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