【彩椒肉片做法图解】1、肥瘦猪肉分开切片 。将瘦肉装入碗 ， 加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味 ， 备用 。青椒4颗左右切好（不能吃辣的朋友可以买不辣的肉青椒） 。大蒜切成片，备用 。
2、锅内入油少许 ， 再倒入切好的肥肉，炒出香味 。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入准备好的瘦肉 。大火翻炒 。加入盐、生抽少许 。
3、肉变色后出锅（不要全熟?。? ，锅内留一点热油，倒入大蒜片和备好的青椒，大火翻炒，再加入少许盐 。
4、青椒炒软，倒入刚刚出锅的肉，再一起炒 。差不多出锅时，加入少许豆豉、味精调味就可以出锅啦！
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