1、酒石酸即2，3二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，是葡萄酒中主要的有机酸之一 。
2、是药物工业原料，在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可制备手性催化剂 ， 作为手性源合成复杂的天然产物分子 。
【红酒当中的酒石酸是什么东西】3、在制镜工业中 ， 是重要的助剂和还原剂，可控制银镜的形成速度，获得均一的镀层 。

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