1、用料：土豆1个（约150克）、肉馅80克、素鸡20克、淀粉适量、盐、酱油适量 。
2、土豆切片蒸熟后碾成泥 。素鸡焯熟后也碾成泥 。土豆也可以换成紫薯、红薯、芋头或者山药，但含水量会不同 ， 加的淀粉量也要调整 。
3、土豆泥加淀粉和少许盐揉成面团 。
4、素鸡泥、肉馅加少许酱油和两茶匙水搅拌均匀 。
【土豆肉圆怎么做】5、取一小块面团按扁，包入少许肉馅团成小球 。球形是煮的，想煎的话可以按扁 。
6、水开放入肉圆，煮至浮起后捞出即可 。

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