黄皮的比较好 。榴莲青的一般为生的，淡黄为熟，纯黄为过熟 。
什么样的榴莲好：
【榴莲青皮还是黄皮好】1、榴莲主要有金枕、青尼、甲仑等多个品种，其中以金枕榴莲为最佳 。
2、挑选时以外型饱满 ， 端正为佳，一般外面刺较大的皮厚，刺较小的的皮薄 。
3、从外形看，裂缝较大的是成熟久了 。没有成熟的可以放熟 ， 要放在干燥，温暖的环境下熟的更快 。
4、从肉颜色看 ， 白色是生的 ， 淡黄或黄的为熟，深黄是过熟 。

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