糯米的含糖量相对来说比较高，每100克糯米中的含糖量达到15%以上，在进入人体之后极易被吸收利用，除此之外糯米还含有大量的钙离子、铁离子、脂肪、蛋白质和维生素 。
【糯米含糖量高吗】糯米又叫江米 ， 为禾本科植物糯稻的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的 ， 全国各地均有栽培 。
糯米呈乳白色，不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
而北方称糯米为江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 是各式甜品的主要原料，同时也是酿造醪糟(甜米酒)和黄酒的主要原料 。
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