【红烧鲳鳊鱼如何做】1、姜切片,蒜头切粒,葱切大断 。
2、鲳鱼洗净,沥干水 。
3、坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白 。
4、中火放入鲳鱼,双面煎透 。
5、加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水 , 加盖 。
6、大火烧开后转小火5分钟 。
7、转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅 。
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