纯甘蔗熬制的红糖，味道清甜，闻着会有甘蔗的甜香味 。吃起来的口感甜味不是很重，回味淡淡的，不会觉得腻 。在热水泡开时，会有不断地气泡冒出，因为内部有空气的缘故，用手能比较轻松的断开 。
【怎样辨别是不是纯甘蔗老红糖】熬制甘蔗汁浓稠，出锅后，是需要反复搅拌，让空气和红糖融合 。因此纯甘蔗熬制的红糖表面会有小小的气泡孔 。断开的部位也能看到许多的小孔 。纯甘蔗做好的红糖，口感也只有甘蔗的甜香，尤其是在热水的冲泡下，能明显有甘蔗的甜香味 。

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