一般情况下 ， 干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用 。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的一端，以免烹饪时出现怪味 。
干竹荪的外表呈网状 ， 吸水迅速 ， 很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失 ， 泡发的时间不宜太长 。
如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净 ， 如果是超市购买的干竹荪 ， 可以直接用温水浸泡 。
【干竹荪怎么泡发和吃法?】干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质，一般人群均可食用 。

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