【自家磨的香油有大量沉淀还能吃吗】因为香油里有自然的沉淀物,不影响味道,不过多了就不行了 。尤其是夏天的时候,沉淀物会影响香油的 。香油不能高温 , 不能太阳晒 , 要放到阴凉的地方是最好的 。香油应有其特有的浓香味,颜色发黄略显暗红,呈半透明状,没有气泡和分层现象 。如果香油的气味中夹杂其它气味,如霉味、哈喇味,说明油已变质 , 不宜食用;如颜色过暗,呈黑褐色 , 则说明其中有杂质;如果油中有分层,振荡有大量气泡,说明油中掺水;如果没有香油的浓香气味,说明是假香油 。
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