【煎过的油可以用吗】煎炸过的油是可以用的，这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点，但建议不要用来炒菜，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时 ， 致癌物产量会急剧增加 。许多油脂虽然名字不同，但脂肪酸构成差不多，比如大豆油、玉米油、小麦胚芽油和葵花籽油类似，花生油和米糠油(稻米油)类似，茶籽油、杏仁油和橄榄油类似，亚麻籽油和紫苏籽油类似等 。所谓不同油脂的替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，比如葵花籽油和花生油替换，茶籽油和亚麻籽油替换等，否则所得到的脂肪酸是基本一样的，就相当于没替换了 。

煎过的油可以用吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 度量角的大小可以使用什么
• 往上蹭的蹭什么意思
• 监视居住刑诉法中是怎么规定的
• 防火的基本方法有哪三种
• 舞字的偏旁部首是什么
• 梦到自己是鬼什么意思
• 求助潮汕牛肉湾的酱料如何做好
• 一包挂面多少克
• 掌中宝是什么部位的肉
• 小白鞋怎么打理