金桂一般可以食用 。金桂花色金黄,香味浓,可提取芳香油制桂花浸膏,也可用于食品和化妆品,还可制作糕点、糖果、桂花茶和桂花酒等 。金桂的吃法有糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花酒酿细圆子、桂花杏仁豆腐等 。
金桂是桂花的一个品种 , 花色黄 , 9月下旬至10月上旬开花 。
在苏州光福桂花产区,2年生压条苗栽植后一般5-7年生即可开花 。
【金桂可以食用吗】在当地,金桂一般不用作采花品种 。由于其花梗较短,且鲜花的含水量高,加工后成品率较低,质量不如晚银桂和早银桂等主栽品种,因此金桂在苏州多用作观赏栽培苗 。
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