1、看猪皮的颜色 。刚宰杀过的猪肉皮肤白里透红，不新鲜的猪肉皮肤苍白；
2、看猪肉的颜色 。刚宰杀过的猪肉肉质红润，不新鲜的猪肉肉质苍白无血色；
3、闻猪肉的气味 。刚宰杀的猪肉细闻有些肉味，不新鲜的则有些酸味；
【如何辨别猪肉是否新鲜】4、 按压猪肉 。刚宰杀的猪肉用手按肉表面会很快恢复，不新鲜的则很慢恢复 。
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