色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致 。
【描写鱼香肉丝的香味和色泽】鱼香肉丝如今是一道深入百姓生活的家常菜,但其发起地却是四川,是四川的又一代表菜肴 。成菜具有鱼香味,其味经过调味品调制 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,所以才会以鱼香命名 。经过几十年的发展,鱼香肉丝经过几十几百个师傅的改良,口味已变的多样化 , 也由此更加深入百姓的日常生活 。
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