1、晒豆瓣酱是需要盖盖子的 。晒豆瓣酱需要天气好的时候 , 将豆瓣酱放在外面晾晒,日落的时候再收进来,晚上盖上盖子,不要密封,最好是通气,这样晾晒一个月差不多就可以吃了 。
2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品 , 产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料、豆瓣酱的主要原料是黄豆、蚕豆和面粉 , 这种食物根据消费者的习惯的不同,在生产中还配置了香油、豆油等不同的材料,导致豆瓣酱的品种也不同 。
【晒豆瓣酱需要盖盖子吗】3、豆瓣酱做好后装在玻璃瓶里,压紧豆瓣,旋紧瓶盖,放在阴凉通风处即可长期保存 。
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