蒜是辛辣食物 ， 它具有尖锐、辛辣的刺激性味道 。原产于亚洲西部或欧洲，在中国南北方普遍栽培，生长于疏松、排水性好、有机质丰富的砂壤土中 。它属于百合科、葱属多年生草本植物，呈多瓣状，外面有数层白色或紫色的皮包裹着 。
蒜一般用作辅助食材，剥皮捣碎后搭配其他食材做调味料使用 。
可以腌制成酸口蒜或者制作成糖蒜，可以当零食吃 ， 也能下饭开胃 。
【蒜是辛辣食物吗】也可以直接剥去外皮后生吃 ， 具有杀菌的作用 。

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