格瓦斯不是酒 。格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色 。酸甜适度,清凉爽口,醇香浓郁 。
格瓦斯采用生物工程技术,以大列巴、酒花、麦芽糖为基质,经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成,实现了传统饮料的现代化生产 。
格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料,尤其有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香 。
【格瓦斯是酒吗】格瓦斯最早起源于俄国,19世纪末传入中国黑龙江、新疆的伊犁河谷 , 阿勒泰,塔城等地区 。
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