1、用料:猪大肠500克 , 青、红椒共150克,水发木耳50克 。
【猪大肠怎么做才好吃】2、调料:葱1棵 , 姜1块,蒜3瓣 , 料酒、生抽各0.5汤匙 , 精盐3茶匙 , 味精、香油各1茶匙 , 淀粉3茶匙 , 花生油1汤匙 。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制 。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸 。
4、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
5、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒 , 放入香油勾芡出锅 。
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