鸡腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨 。鸡腿上的骨头和肉质比较单一,只有一根主骨外面连接着鸡腿肉,没有其它次生骨头,去骨时无需使用复杂的工具,只需将鸡腿肉对半切,露出骨头后切取出来即可 。
去骨之前,可以先用刀在关节处切一圈,将皮筋肉切断,这样去骨的时候更加方便、快捷 。
【鸡腿怎么去骨】去骨后的鸡腿肉可以直接用来烹饪,鸡骨头放在保鲜袋里冷冻保存,以后可以用来熬制高汤 。
鸡腿一般是指鸡从脚到腿的部位,即腿根一带的肉,肉质较硬,含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪等营养成分,也是整只鸡中铁分含量最多的一部分 。
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