冰皮预拌粉一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉做的 。冰皮预拌粉即是冰皮粉，是做冰皮月饼必备的专用粉，一般只需要加清水搅拌均匀并揉成面团就可以使用了，比较方便 。
【冰皮预拌粉是什么材料做的】如果没有冰皮预拌粉，也可以自己制作，用糯米粉、粘米粉等混合便可以制成冰皮粉 。
冰皮预拌粉除了用于制作冰皮月饼，还可以用于制作雪梅娘、糯米糍等食品 。
用冰皮预拌粉制作的饼皮月饼可以放进冰箱冷藏1-2小时，这样口感更佳 。

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