大的青蟹蒸15分钟左右即可 ， 小的青蟹蒸10分钟左右即可 。青蟹在蒸的过程中不宜开盖 ， 要一次性蒸透，否则影响口感 。清蒸青蟹需准备醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜等制成蘸料 。
青蟹的头胸甲呈卵圆形 ， 背面圆突 ， 表面光滑，螯足粗大 ， 甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同 。
青蟹广泛分布在太平洋、印度洋，主要捕食小型鱼、虾、蟹、贝等，白天穴居在洞穴内，夜间觅食 。
【青蟹怎么蒸】青蟹喜欢栖息在潮间带的泥沙海滩、红树林或者沼泽地 ， 甲壳呈深绿色、黄绿色、橄榄绿色 。

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