冰糖雪梨可以用白糖代替 。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。白糖和冰糖的营养成分和口味的区别不大 ， 一般可互相替换食用 。
白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%靠糖类供给 。
【冰糖雪梨可以用白糖代替吗】冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样 ， 所以它可以代替白糖 。冰糖纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，因此其更优于白糖 。

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