山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏 。山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质 。
【山药可以放冰箱保存吗】山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用 。

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