【黄豆酱怎么吃】黄豆酱可以直接吃 ， 也可以拌菜吃，还可以经过烹调之后再吃 。可以准备适量的小白菜 ， 生菜或者油麦菜 ， 再准备适量的黄豆酱，放在小碟中，淋入适量的麻油，把它调匀以后直接用青菜醮食 ， 其口感丰富，味道鲜美 。
黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等 。
用黄豆酱在烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 ， 而且蛋白质在微生物的作用下会生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味 。
黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有很高的食疗作用 。

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